Jornadas gastronómicas africanas en Córdoba

La taberna cordobesa La Montillana celebra el 15 de septiembre una jornada gastronómica donde se degustarán carnes africanas consideradas como las mejores del mundo, como el kudu o el eland, y que se extenderá hasta el próximo día 30 de septiembre.

Se trata de grandes animales de caza que se podrían comparar en España con el ciervo o la gacela y cuyos sabores se han exportado para cocinarlos a la manera tradicional africana de la mano de Guillerme Samedo, un cocinero guineano que lleva años viviendo en la capital cordobesa. Así, las carnes se preparan a la brasa y en su punto exacto, acompañadas de ensaladas frescas y de distintas salsas de origen africano.