Presentación del libro

Esta actividad está cofinanciada al 85% por fondos FEDER en el marco del proyecto COMPASS (1/MAC/4/7.2/0018) dentro de la iniciativa INTERREG VI D MAC 2021-2027

Detrás de cada tableta de chocolate que consumimos hay una carga de injusticia y degradación en un sistema perfectamente diseñado.

La base histórica, económica y social del cacao, desde su origen en la cuenca amazónica hasta su traslado a África Occidental para ser explotado en el sentido amplio de la palabra en esas tierras, es muy poco conocida.

Las consecuencias ambientales, las implicaciones en el trabajo infantil y la pobreza en la que la imposición de este cultivo ha sumido a gran parte de la población de los países africanos, donde se cultiva más de las tres cuartas partes del cacao que se produce en el mundo, tampoco se conocen.

El libro que ahora se presenta en Casa África, en un acto abierto al público que tendrá lugar el 22 de mayo a las 18:30h, nos invita a hacer un recorrido por todos estos aspectos para ayudarnos a entender mejor la historia contemporánea de este cultivo en países que tenemos tan cerca, a unos pocos cientos de kilómetros de nuestras fronteras, pero tan lejos en lo concerniente a saber de ellos.

Conocer, además, los datos de producción actuales, quiénes y cómo deciden los precios, así como el papel de las empresas multinacionales en todo ello, nos lleva hasta las pautas que nos podemos marcar para un consumo ético y más responsable del chocolate, sin olvidarnos de los aspectos positivos y saludables que el cacao tiene sobre nuestro organismo.

Finalmente, descubrimos cómo, casi por casualidad, se han empezado a cultivar árboles de cacao en las islas Canarias –algo que nadie pensaba que se pudiera hacer–, donde se esperan próximamente las primeras producciones de chocolates comerciales de España, elaborados con su propio cacao.

Sobre el autor

Chocolate negro es obra de Alfonso Molera Teruel, ingeniero agrónomo por la Universidad de La Laguna que ha pasado una cuarta parte de su vida trabajando, viviendo y viajando por países en vías de desarrollo. Su participación en proyectos de cooperación en América Central y del Sur, en el sudeste asiático y en África Occidental le ha permitido conocer a fondo gentes de los diversos países donde ha trabajado, especialmente con agricultores organizados en cooperativas en torno a diferentes cultivos, siempre tropicales y de agricultura ecológica.

Ha sido el cacao lo que más le ha impactado, al conocer la pobreza que va ligada a su explotación, aunque al mismo tiempo se ha enamorado de su cultivo.

La historia de la obtención del cacao y los aspectos que hacen recomendable su consumo, pero también la injusticia en que se produce, es lo que le ha motivado a escribir este libro y hacer propuestas para que entre todos podamos cambiar las cosas.